Contoh bahan pengawet makanan alami dan buatan

Contoh bahan pengawet makanan yang alami
adalah gula merah, gula pasir, dan garam. Sedangkan contoh bahan pengawet
buatan adalah asam benzoat, kalsium benzoat, asam propinat, asam sorbat, kalium
sorbat, belerang dioksida, dan natrium benzoat.
Contoh bahan pengawet makanan alami dan buatan

Tujuan
pengawetan pada makanan adalah agar kondisi makanan tetap awet dan terhindar
dari mikroorganisme yang dapat merusak makanan. Dengan adanya pengawetan bahan
makanan dapat diperpanjang.
Selain
dengan menambahkan bahan pengawet pada makanan, cara lain yang dapat dilakukan
tanpa bahan pengawet adalah dengan cara
fisik
adalah sebagai berikut:
a.
pendinginan
b.
pemanasan
c. penyinaran
d. pengeringan
e.
pengalengan
f.
pengasapan
g.
pembekuan
Secara biologis,
pengawetan bahan makanan adalah dengan cara peragian atau fermentasi dan
penambahan enzim.
Bahan Pengawet Yang Sering Kita Temukan
Asam Benzoat
Contoh
penggunaan asam benzoat pada saus, kecap, selai, dan nata de coco. Mungkin kalian
pernah membaca “komposisi” pada pembuatan saus atau kecap. Disitu tertulis
salah satu komposisinya adalah asam benzoat.
Asam Asetat
Asam
asetat ini nama lainnya adalah cuka. Cuka mudah kita temukan di warung-warung
terdekat. Di tempat makan seperti warung bakso atau mie ayam biasanya tersedia
cuka sebagai penambah rasa sedap makanan. asam asetat atau cuka juga biasa
digunakan sebagai bahan pengawet pada saus.
Bahan Pengawet Makanan Yang Dilarang
Contoh
bahan pengawet makanan yang dilarang adalah boraks dan formalin. Penggunaan boraks
sebernarnya pada plastik, cat, pembersih, detergen, dan desinfektan. Sifat boraks
ini adalah anti kuman sehingga benda yang diawetkan dengan boraks dapat
bertahan lama. Namun akhir-akhir ini boraks banyak digunakan oleh pedagang yang
nakal. Makanan yang sering ditambah boraks adalah sosis, bakso, dan tahu.

Demikian
juga bahan pengawet formalin yang dipakai pedagang nakal agar makanannya tetap
awet. Contoh makanan yang mengandung formalin adalah mie, ikan asin, bakso, dan
makanan basah lainnya.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *