Contoh pemanis buatan

Pengertian
pemanis buatan adalah suatu zat yang digunakan untuk menambah rasa manis agar
lebih kuat pada makanan.
contoh pemanis
buatan yang ada dipasaran diantaranya adalah aspartam, sakarin, siklamat,
dan.  kalium asesulfam.
Sedangkan
contoh pemanis alami adalah gula kepala, gula pasir, gula aren, bit, dan gula
lontar.
Senyawa
yang dapat membuat rasa manis pada gula adalah sukrosa. Contoh makanan yang
banyak mengandung pemanis buatan adalah minuman sirup, roti dan kue, sereal,
minuman berkarbonasi, dan masih banyak lagi yang lainnya. Jika tubuh sering
kemasukan pemanis buatan, efeknya tidak bagus bagi kesehatan. Artinya kadar
gula dalam darah akan meningkat dan beresiko diabetes.

Contoh pemanis buatan
  • Aspartam

Aspartam
ini berasal dari gula jagung. Aspartam termasuk ke dalam pemanis buatan rendah
kalori yang kandungan kalori per gram nya sekitar 4 kilo kalori yang setara
dengan 17 kilo joule per gram. Walaupun sedikit saja, rasa aspartam sangat
manis. Aspartam memiliki tingkat kemanisan 160 – 200 kali dari gula pasir
biasa. Woow sangat manis sekali bukan? Penggunaan Aspartam ini oleh Badan
Pengawas Obat dan Makanan Indonesia masih diperbolehkan namun dalam takaran
yang sewajarnya. Keunggulan aspartam adalah rasa manisnya seperti rasa gula dan
tidak ada rasa pahitnya. Selain itu aspartam tidak merusak gigi.

  • Sakarin

Sakarin
merupakan jenis pemanis buatan yang tidak mengandung kalori. Sakarin dibuat
dari garam natrium. Bentuk sakarin berwarna putih dan mengkristal serta tidak
berbau. Sakarin memiliki tingkat kemanisan 200 – 500 kali dari rasa manis gula
pasir.

Sakarin
sering dijadikan sebagai bahan pemanis buatan pada industri makanan dan
minuman. Keuntungan dari sakarin adalah tidak merusak bahan makanan atau
makanan yang sudah dibuat. Kelemahan sakarin adalah tidak tahan panas. Jika terkena
panas maka tingkat kemanisannya akan menurun sehingga rasa manis berkurang.
Pemerintah
telah menetapkan penggunaan sakarin yang standar yang telah diaru dalam
Peraturan Menteri Kesehatan RI No 722/Menkes/Per/1X/88 . Jika suatu makanan atau
minuman banyak mengandung sakarin dapat menyebabkan kanker. Sakarin juga
menimbulkan rasa pahit.
  • Siklamat

Siklamat
adalah garam natrium yang berasal dari asam siklamat. Siklamat memiliki tingkat
kemanisan sebesar 30 kali rasa gula pasir. Penggunaan siklamat telah diatur
oleh BPOM. Jika kandungan siklamat yang berlebih pada makanan dapat menyebabkan
kanker kemih, cacat lahir, dan mutasi. Pemanis buatan siklamat ini tidak
menimbulkan rasa pahit.

  • Kalium Asesulfam

Tingkat
kemanisan kalium asesulfam sebesar 200 kali dari gula pasir. Keuntungan dari kalium
asesulfam ini tidak mengalami perubahan ketika dipanaskan dan juga tidak
mengandung kalori sehingga tidak memberikan energi pada tubuh.

Demikianlah
ada 4 contoh pemanis buatan yang sering digunakan pada produk makanan.
sebenarnya pemanis buatan ini tidak sehat bagi tubuh. Oleh karena itu sebaiknya
menghindari makanan yang mengandung pemanis buatan. Kalau kita lihat pada
komposisi minuman sirup atau minuman serbuk pasti mengandung pemanis buatan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *